Was ist Stevia?

Wat is Stevia?

De stevia plant Stevia rebaudiana wordt ook wel "zoet kruid" of "honingkruid" genoemd.

Niet alleen de zoetstof wordt geproduceerd uit de Stevia plant, die in de volksmond Stevia wordt genoemd, maar ook de Stevia plant.

Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, staat de plant ook bekend als honingkool (caá-jeé) of zoete kool (kaá heé) en heeft de Latijnse naam Stevia rebaudiana Bertoni.

In de bladeren van de Stevia plant worden de zeer zoete ingrediënten gevormd, die steviolglycosiden, steviosiden en rebaudioside A worden genoemd. Vooral Rebaudioside A heeft een enorme zoetkracht en wordt gebruikt als calorievrije zoetstof in eten en drinken.

De stevia-plant wordt al eeuwenlang in zijn natuurlijke thuisbasis Zuid-Amerika gebruikt, niet alleen om te zoeten, maar ook als remedie. Consumenten in Japan gebruiken de suikervervanger Stevia al sinds 1971 en vermijden kunstmatige zoetstoffen in hun gezondheidsbewuste voeding.

Sindsdien is Stevia de gezonde, calorievrije suikervervanger in de Japanse keuken, maar ook in theehuizen en restaurants, en is het een integraal onderdeel geworden van de Japanse cultuur.

Steeds meer consumenten over de hele wereld gebruiken Stevia om hun suikerconsumptie te verminderen en gezonder te eten.