Mit Stevia gesund Süßen

Bei Stevia handelt es sich um eine süßlich schmeckende Pflanze, die in vielen Ländern der Welt zu einem gesunden Süßungsmittel verarbeitet wird. Gesund vor allem deshalb, weil es weder Zucker noch Kalorien enthält. Außerdem wird der Blutzuckerspiegel durch Stevia nicht beeinflusst und die Zähne werden vor Kariesbefall geschützt.

Süß und trotzdem gesund

Die Nachfrage nach süßen Lebensmitteln, die aber möglichst keine Kalorien enthalten sollen, ist groß. Ideal wäre es, wenn dieses zusätzlich noch die Zähne schont und den Blutzuckerspiegel nicht verändert. Ein regelmäßiger Verzehr sollte nicht krank machen, sondern sich viel mehr positiv auf die Gesundheit des Körpers auswirken. Genau wie bei dem Süßungsmittel Stevia.

Inzwischen gibt es eine Vielzahl von Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen, keiner jedoch hat so viele positive Eigenschaften wie Stevia. Zudem werden die meisten davon nicht natürlich hergestellt.

Die aus Südamerika stammende Pflanze „Stevia rebaudiana“ wird auch als Honigkraut bezeichnet und schmeckt von Natur aus besonders süß. Verglichen mit unserem haushaltsüblichen Zucker ist die Stevia-Pflanze etwa 30-mal süßer. Gleichzeitig enthält sie jedoch weder Kalorien noch Zucker. Die aus Stevia gewonnene Süße wird Steviosid genannt und hat eine 300-mal stärkere Süßkraft als Rübenzucker.

Mit Stevia reduzieren Sie ihr Körpergewicht

Das Körpergewicht zu reduzieren, bedeutet bekanntlich weniger Kalorien zu verzehren oder mehr Kalorien zu verbrennen als zu sich zu nehmen. Auch wenn das leichter gesagt als getan ist, ist der Weg nach Realisierung dieses Tipps nicht mehr weit.

Die kürzeste Antwort lautet: Mit Stevia. Die Stevia-Pflanze hat so gut wie keine Kalorien. Aus diesem Grund wird sie bereits seit den 70er-Jahren in Japan als Süßungsmittel eingesetzt. Stevia nimmt hier einen Marktanteil von 40% ein.

Stevia senkt den Blutzuckerspiegel

Dass Stevia den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst ist ein weiterer Grund warum das Abnehmen mit Stevia so gut funktioniert. Ein stabiler Blutzuckerwert kann nämlich richtungsweisend für ein gesundes Gewicht sein. WebMD.com (englischsprachiges Portal für Informationen für Medizin und Gesundheit) schreibt von Studien, die belegten, dass Steviosid den Blutzuckerwert senken könnte.

Stevia ist zahnfreundlich

Das Zucker nicht gut für unsere Zähne ist, wissen wir alle. Eine zuckerhaltige Ernährung führte bei so manchen Menschen zu einem sehr unangenehmen Zahnarztbesuch. Da der Zahnverfall durch Zuckerverzehr nicht aufhaltbar ist, sind auch aufwändige Zahnhygienemaßnahmen nicht nützlich. Der durchschnittliche, jährliche Zuckerkonsum pro Person in Deutschland liegt bei etwa 35 bis 40 Kilogramm. In der USA und der Schweiz ist dieser Wert nahezu doppelt so hoch.

Bei dem konsumierten Zucker geht es nicht nur um die Mengen, die für den Kaffee oder Kuchenteig verwendet werden. Es zählt auch der Zucker, der beispielsweise in Marmelade, Kakaogetränken, Nutella, Säften, Softdrinks, Chips, Keksen oder Müsli enthalten ist. Dieser Art von Lebensmitteln ist die Menge an Zucker nicht anzusehen.

Die Erleichterung für ihre Zähne, wenn auch nur ein Teil des täglich konsumierten Zuckers eingespart wird, wird deutlich. Neben der karieshemmenden Wirkung von Stevia, soll der Süßstoff auch der Bildung von Plaque (Zahnbelag) vorbeugen.

Kann Stevia den Blutdruck senken?

Onakpoya & Heneghan, University of Oxford | Department of Primary Care Health Sciences berichtet von Forschungsergebnissen, die zeigen, dass Stevioside hohen Blutdruck senken können. Erst kürzlich berichtete der Nachrichtensender CNN, dass die in vielen Lebensmitteln enthaltene Fruktose mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck in Verbindung gebracht wird.

Um das Bluthochdruckrisiko um diesen Prozentsatz zu erhöhen reicht es bereits, zweieinhalb Dosen einer mit Fruktose oder Zucker gesüßten Limonade zu trinken. Es würde also schon ausreichen, zumindest die Getränke wie Kaffee, Tee oder selbstgemachte Limonade mit Stevia zu süßen, um den Blutdruck langfristig zu schonen.

Stevia richtig einsetzen

Es gibt eine Vielzahl an Lebensmitteln, die problemlos mit Stevia statt Zucker oder synthetischen Süßstoffen gesüßt werden können. Ein Beispiel hierfür ist selbstgemachte Tomatensoße.

Genauso einfach lässt sich eine kalorienarme Limonade herstellen. Pressen sie hierfür lediglich etwas Zitronensaft in ein Glas Wasser. Um dem Getränk die entsprechende Süße zu verleihen, geben sie ein wenig Stevia dazu.

Smoothies lassen sich ebenfalls zuckerfrei herstellen. Sie versorgen den Körper nicht nur mit vielen Vitalstoffen, sondern haben auch eine sättigende Wirkung. Somit können Smoothies Hungerattacken ganz natürlich vorbeugen.

Wenn sie Stevia zum Backen benutzen möchten, sollten sie sich unbedingt an Rezepte halten, die speziell hierfür konzipiert wurden. Stevia-Rezepte finden sie in entsprechender Literatur oder bekannten Stevia-Internetseiten.