Wofür kann Stevia verwendet werden?

Der Zuckerersatz Stevia lässt sich praktisch überall einsetzen. Neben Heißgetränken wie Kaffee, Tee oder Trinkschokolade wird es genauso gern für Marmeladen, Quarkspeisen, Desserts oder zum Backen verwendet. Dabei ist es egal, ob mit Stevia-Pulver, Tabs, Flüssigsüße oder getrockneten und selbst geriebenen Blättern gesüßt wird. Jeder sollte selbst für sich herausfinden, welche Stevia-Produkte für welche Speisen und Getränke am besten geeignet sind.

Dank seiner Hitzebeständigkeit können Sie Stevia sowohl zum Backen als auch zum Kochen verwenden. Aufgrund der besonders starken Süßkraft sollten Sie Stevia jedoch sehr behutsam einsetzen. Vor allem beim Backen ist am Anfang etwas Umstellung nötig, denn Stevia eignet sich nicht als Volumenersatz für Zucker. Damit Sie das gewünschte Volumen erhalten, sollten Sie von anderen Zutaten mehr verwenden.

Bei Getränken wie Kaffee, Tee oder Smoothies sowie Marmelade oder Desserts stellt das Süßen kein Problem dar. Da sich der Geschmack von Stevia jedoch leicht von Zucker unterscheidet, ist es Geschmackssache in welchem Getränk das Süßungsmittel als angenehm empfunden wird und in welchem eher nicht. Viele Menschen bevorzugen die Steviasüße beispielsweise eher in Tee als in Kaffee.

Das Süßungsmittel Stevia gilt nicht umsonst als gesunder Zuckerersatz. Die Blätter der aus Südamerika stammenden Pflanze enthalten besonders viele Nährstoffe, die für uns Menschen wichtig sind. Hierzu zählen vor allem Spurenelemente, Mineralstoffe und Vitamine. Aufgrund der herzstärkenden, blutzucker- und blutdrucksenkenden Wirkung wird das Süßkraut bereits seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern Südamerikas verwendet.

Stevia eignet sich nicht nur hervorragend für die Gewichtsreduktion und Diabetiker, sondern auch für Menschen, die besonderen Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Der Zuckerersatz enthält nämlich weder Kohlenhydrate noch Kalorien.

Die Einsatzmöglichkeiten von Stevia sind breit gefächert. So wird es beispielsweise als Heilmittel bei Befindlichkeitsstörungen oder diversen Krankheiten eingesetzt. Außerdem lässt sich Stevia nicht selten in Kosmetikprodukten wiederfinden.

Eignet sich Stevia zum Kochen und Backen?

In der Küche kann Stevia auf vielfältige Weise eingesetzt werden. Egal ob als Granulat, Pulver, Tablette oder Flüssigsüße, Stevia kann aufgrund der extremen Hitzebeständigkeit sowohl zum Kochen als auch zum Backen eingesetzt werden.

Ist Stevia auch für die Hautpflege geeignet?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Stevia für kosmetische Hautpflege einzusetzen. Empfehlenswert hierfür ist beispielsweise ein wässriger Ansatz mit grünem Pulver aus gemahlenen Blättern oder ein Aufguss ebenfalls aus den Blättern der Stevia-Pflanze. Außerdem gibt es viele Rezepte zur Herstellung von Gesichtsmasken, Badezusätzen, Lotionen oder Cremes.

Wo gibt es Stevia zu kaufen?

Stevia ist seit der Zulassung der Europäischen Union an vielen Stellen zu erwerben. Ob Supermarkt, Reformhaus oder Internet, mittlerweile gibt es zahlreiche Hersteller von Stevia Produkten, die ein großes Sortiment anbieten. Bei einem Internetkauf ist jedoch besonders auf die Seriosität des Anbieters zu achten, denn in den meisten Fällen gilt: Je günstiger, desto schlechter die Qualität. Erhältlich sind neben fertigen Süßungsmitteln auch ganze Stevia-Pflanzen und Saatgut.

Wie sollte Stevia gelagert werden?

Stevia in Pulver- und Granulatform sowie ganze Stevia-Blätter sollten in einem luftdicht verschlossenen Gefäß gelagert werden, denn sie sind an trockenen und dunklen Orten am längsten haltbar.