100% Apfelpektin aus dem reinen Ballaststoff Apfel-Pektin
Unser Apfel Pektin ist ein ausgezeichnetes natürliches Geliermittel ohne Zucker, Dextrose oder Palmöl.
Mit dem natürlichen Geliermittel Pektin lassen sich kalorienarme Gelees, Konfitüren und Fruchtaufstriche zuckerfrei herstellen. Unser Apfelpektin ist ein reines Naturprodukt das aus Äpfeln gewonnen wird. Es handelt sich um ein niederverestertes Apfelpektin, das in Deutschland aus Äpfeln europäischer Landwirtschaft hergestellt wird. Ohne Gentechnik, koscher, halal und vegan.
Wenn Sie unser Apfel Pektin kaufen, erhalten Sie ein wirkungsvolles, veganes Geliermittel und können mit dem Pektin Pulver Ihren Gelierzucker selber anrühren. Besonders gut gelingt das Einkochen mit unserem Apel Pektin, da es niederverestert ist.
Sie können selbst bestimmen welche Menge und welches Süßungsmittel Sie verwenden möchten. Beim Einkochen erzielen Sie dadurch den gewünschten persönlichen Süßungsgrad.
Für ihre kalorienreduzierte Fruchtzubereitungen legen die Früchte nach Jahreszeit und das Süßungsmittel fest. Pektin können Sie mit wenig Zucker zuckerarm oder ganz zuckerfrei mit Zuckerersatz verwenden.
Zum Süßen ist auch die Verwendung von Honig, braunem Zucker, Rohrzucker oder auch Zuckerersatzstoffen wie Erythrit + Stevia 1:1 möglich.
Was ist das Besondere an Apfelpektin Pulver?
In vielen Pflanzen kommen Pektine (Polysaccharide) vor. Ihre Eigenschaft, Gele zu binden wird nicht nur in der Nahrungsmittelindustrie gerne genutzt. Beim Kochen ist sie sehr praktisch. Das Apfelpektin wird aus Äpfeln gewonnen, die sehr Pektin reich sind. Es ist für eine vegane Ernährung geeignet. Unser Apfelpektin ist ein geschmacksneutrales, sehr feines, weißes Pulver.
Apfelpektin: Das pflanzliche Geliermittel als Alternative zur Gelatine
Im Produktionsprozess werden keine Rohstoffe oder Verarbeitungshilfsmittel tierischen Ursprungs verwendet.
Daher ist Apfelpektin ideal für alle, die eine vegane Alternative zur Gelatine suchen. Außerdem ist es frei von Lactose, Fructose, Gluten und Zucker, wodurch es besonders geeignet ist für Allergiker und Diabetiker sowie für die Halal- und koschere Ernährung.
Für die Zubereitung einer Konfitüre mit diesem Allround-Geliermittel ist die Empfehlung 1 kg gewaschene und klein zerteilte Früchte zunächst mit dem Saft einer halben Zitrone und 450g Erythrit unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit 3 gestrichene Esslöffel Apfelpektin mit 50g Erythrit durchmischen. Nach 3-minütigem Kochen den Topf von der Wärmequelle nehmen und die Zucker-Pektin-Mischung vorsichtig in die heiße Fruchtmasse einrühren. Die Gesamtmasse kurz aufkochen und in Gläser füllen. Abschließend die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Viele Rezepte zum Einkochen mit reinem Apfelpektin und Tipps finden Sie auch im Internet.
PRODUKT EIGENSCHAFTEN:
100% Apfelpektin | Pflanzliches Geliermittel
Produktbezeichnung: 100% Apfelpektin | Pflanzliches Geliermittel
Zutaten: Geliermittel/Pektin: E 440 aus Äpfeln gewonnen
Qualität: Feines Pulver aus EU-Landwirtschaft/Deutschland
Hergestellt: In Deutschland nach IFS, GMP-Standard
Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Verpackung: Standbodenbeutel mit praktischen Zip für mehrfaches Öffnen und Verschließen
Verwendungsvorschläge: Apfelpektin ist ein Geliermittel zu 100 % aus dem reinen Ballaststoff Apfel-Pektin zur Konfitüren- und Marmeladenherstellung.
Zusätzliche Informationen
- Vegan
- Ohne Gentechnik
- Koscher und halal
- Laktosefrei
- Glutenfrei
- Weizenfrei
- Frei von Hefe, Nüssen und Soja
Nährwerttabelle
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Durchschnittliche Nährwertangaben
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Pro
100 g
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Apfelpektin
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Energie
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844kJ / 202kcal
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Fett
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1,4 g
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- davon gesättigte Fettsäuren
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< 0,1 g
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Kohlenhydrate
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7,3 g
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- davon Zucker
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0,0 g
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Ballaststoffe
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74 g
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Eiweiß
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4,5 g
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Salz
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< 0,03 g
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Apfelpektin | Natürliches Geliermittel
Wissenswertes und Hinweise
Apfelpektin, ein Mitglied der pflanzlichen Geliermittel, wird hauptsächlich aus getrocknetem Apfeltrester und Zitronen gewonnen. Es findet sich jedoch auch in Himbeeren, Johannisbeeren, Quitten, Zuckerrübe und anderen Früchten.
Es zeichnet sich durch seinen hohen Ballaststoffgehalt aus und ist nahezu kalorienfrei. Apfelpektin eignet sich ideal zum Einkochen von Marmelade oder Gelee. Aufgrund seines schnellen Geliervorgangs beim Einkochen ist eine längere, unnötige Hitzeeinwirkung auf die Früchte nicht erforderlich, wodurch wertvolle Vitamine erhalten bleiben. Beachten Sie jedoch, dass Pektin nicht im kalten Zustand verwendet werden kann.
Apfelpektin verwendet man zur Herstellung von:
- Gelee, Fruchtaufstrichen und Marmelade
- Speiseeis
- Sättigungsgetränken
- Tortenguss
Anwendungsbeispiel für Tortenguss:
Mischen Sie ungefähr 100 ml Fruchtsaft mit ein wenig Zitronensaft und Süßen Sie nach Ihrem Geschmack. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie dabei etwa 4 Gramm Apfelpektin ein. Verteilen Sie den Tortenguss gleichmäßig auf dem Gebäck.
Apfelpektin bietet zahlreiche Vorteile:
- 100% Apfelpektin aus reinem Pektin
- Frei von tierischem Eiweiß
- Natürlicher Ersatz für Gelatine
- Geeignet für Vegetarier und Veganer
- Ohne Dextrose
- Ohne Zugabe von Konservierungs- oder Farbstoffen
- NON-GMO (nicht gentechnisch verändert)
- Frei von Laktose, Fruktose, Zucker und Gluten
- Ohne Allergene oder unverträgliche Stoffe
- Geeignet für eine vegane, koschere und halal Ernährung
Ein Esslöffel Pektin benötigt man für ca. 500g Früchte, um Marmelade zu erzeugen.
Zum Backen oder die Zubereitung von Puddings sollten Sie folgende Hinweise beachten:
- Wenn Sie Gelatine durch Pektin ersetzen möchten und ein weniger festes Endprodukt wünschen, verwenden Sie die Formel "1 bis 1,5 Teelöffel Pektin entsprechen 3 Blättern Gelatine".
- Pektin sollte kalt angerührt werden, bevor Sie es in den heißen Rest Saft und/oder die heißen Früchte einrühren.
- Durch das Erhitzen und die Zugabe eines sauren Mediums, wie beispielsweise Zitronensaft, wird die Konsistenz des Pektins noch fester.
- Beachten Sie, dass das direkte Einrühren von Pektin Pulver in heiße Früchte oder Saft Klumpen verursachen kann.
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