100% Pectina de Maçã proveniente da fibra alimentar pura Pectina de Maçã
A nossa Pectina de Maçã é um excelente agente gelificante natural sem açúcar, dextrose ou óleo de palma.
Com o agente gelificante natural pectina, é possível fazer geleias, compotas e pastas de fruta de baixas calorias sem açúcar. A nossa Pectina de Maçã é um produto natural puro obtido a partir de maçãs. Trata-se de uma Pectina de Maçã com baixo teor de éster, produzida na Alemanha a partir de maçãs cultivadas em quintas europeias. Sem engenharia genética, kosher, halal e vegan.
Quando compra a nossa Pectina de Maçã, obtém um agente gelificante eficaz e vegan e pode misturar o seu próprio açúcar gelificante com a pectina em pó. A nossa Pectina de Maçã é especialmente boa para conservar porque é pouco esterificada.
O próprio utilizador pode determinar a quantidade e o adoçante que pretende utilizar. Desta forma, pode obter a doçura pessoal desejada durante a fervura.
Para os seus preparados de fruta com baixo teor calórico, especifique a fruta por estação e o edulcorante. Pode utilizar pectina com pouco açúcar ou completamente sem açúcar com substituto de açúcar.
Para adoçar, também é possível utilizar mel, açúcar mascavado, açúcar de cana ou mesmo substitutos do açúcar, como Eritritol + Stevia 1:1.
O que tem de especial a Pectina de Maçã em pó?
As pectinas (polissacáridos) encontram-se em muitas plantas. A sua propriedade de formar géis não é apenas popular na indústria alimentar. É muito prática na cozinha. A Pectina de Maçã é obtida a partir de maçãs, que são muito ricas em pectina. É adequada para uma dieta vegana. A nossa Pectina de Maçã é um pó branco, muito fino e sem sabor.
Pectina de Maçã: O agente gelificante vegetal como alternativa à gelatina
No processo de produção não são utilizadas matérias-primas ou auxiliares tecnológicos de origem animal.
A Pectina de Maçã é, portanto, ideal para quem procura uma alternativa vegana à gelatina. É também isenta de lactose, frutose, glúten e açúcar, o que a torna particularmente adequada para pessoas alérgicas e diabéticas, bem como para dietas halal e kosher.
Para preparar uma compota com este agente gelificante versátil, recomenda-se que se comece por ferver 1 kg de fruta lavada e finamente picada com o sumo de meio limão e 450 g de Eritritol, mexendo sempre. Entretanto, misturar 3 colheres de sopa rasas de Pectina de Maçã com 50 g de Eritritol. Depois de ferver durante 3 minutos, retire a panela da fonte de calor e mexa cuidadosamente a mistura de açúcar e pectina na mistura de fruta quente. Deixe ferver brevemente toda a mistura e verta-a para os frascos. Por fim, vire os frascos de cabeça para baixo e deixe arrefecer.
Também pode encontrar muitas receitas para conservar com Pectina de Maçã pura e dicas na Internet.
PROPRIEDADES DO PRODUTO:
100% Pectina De Maçã | Gelificante Vegetal
Nome do produto: 100% pectina de maçã | gelificante vegetal
Ingredientes: Gelificante/pectina: E 440 obtido a partir de maçãs
Qualidade: Pó fino proveniente da agricultura da UE/Alemanha
Fabricado: Na Alemanha, de acordo com as normas IFS e GMP
Armazenamento: Armazenar num local fresco e seco, ao abrigo da luz
Embalagem: Stand-up pouch com fecho prático para abertura e fecho múltiplos
Sugestões de utilização: A pectina de maçã é um agente gelificante feito de fibra de pectina de maçã 100% pura para a produção de compotas e marmeladas.
Informações Adicionais
- Vegan
- Sem Engenharia Genética
- Kosher E Halal
- Sem Lactose
- Sem Glúten
- Sem Trigo
- Sem Levedura, Frutos De Casca Rija E Soja
Tabela Nutricional
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Informação Nutricional Média
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Por
100 g
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Pectina De Maçã
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Energia
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844kJ / 202kcal
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Gordura
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1,4 g
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- dos quais ácidos gordos saturados
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< 0,1 g
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Hidratos de carbono
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7,3 g
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- do mesmo açúcar
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0,0 g
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Fibra alimentar
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74 g
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Proteína
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4,5 g
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Sal
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< 0,03 g
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Pectina De Maçã | Gelificante Natural
Factos e informações interessantes
A pectina de maçã, um membro dos agentes gelificantes à base de plantas, é obtida principalmente a partir de bagaço de maçã seco e limões. No entanto, também se encontra em framboesas, groselhas, marmelos, beterraba sacarina e outros frutos.
Caracteriza-se pelo seu elevado teor de fibras e é praticamente isenta de calorias. A pectina de maçã é ideal para a conservação de compotas ou geleias. Devido ao seu rápido processo de gelificação durante a cozedura, a fruta não precisa de ser exposta a um calor prolongado e desnecessário, o que preserva vitaminas valiosas. No entanto, é de notar que a pectina não pode ser utilizada quando está fria.
A pectina de maçã é utilizada para a produção de:
- Gelatina, fruta para barrar e compota
- Gelados
- Bebidas saturadas
- Cobertura de bolos
Exemplo de utilização para cobertura de bolos:
Misture cerca de 100 ml de sumo de fruta com um pouco de sumo de limão e adoce a gosto. Leve a mistura a ferver e junte cerca de 4 gramas de pectina de maçã. Espalhe a cobertura de bolo uniformemente sobre a massa.
A pectina de maçã oferece inúmeras vantagens:
- 100% pectina de maçã proveniente de pectina pura
- Não contém proteínas animais
- Substituto natural da gelatina
- Adequado para vegetarianos e veganos
- Sem dextrose
- Sem adição de conservantes ou corantes
- NON-GMO (não geneticamente modificado)
- Sem lactose, frutose, açúcar e glúten
- Sem alergénios ou substâncias incompatíveis
- Adequado para uma alimentação vegana, kosher e halal
Uma colher de sopa de pectina é necessária para cerca de 500 g de fruta para fazer compota.
Para cozer ou preparar pudins, deve respeitar as instruções seguintes:
- Se pretender substituir a gelatina por pectina e desejar um produto final menos firme, utilize a fórmula "1 a 1,5 colheres de chá de pectina equivalem a 3 folhas de gelatina".
- A pectina deve ser agitada a frio antes de ser adicionada ao sumo quente e/ou à fruta quente.
- O aquecimento e a adição de um meio ácido, como o sumo de limão, tornarão a consistência da pectina ainda mais firme.
- Tenha em atenção que a adição de pectina em pó diretamente à fruta ou ao sumo quentes pode provocar grumos.
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