100% Pectine de Pomme à partir de la fibre pure Pectine de Pomme
Notre Pectine de Pomme est un excellent gélifiant naturel sans sucre, dextrose ou huile de palme.
La pectine, un gélifiant naturel, permet de confectionner des gelées, des confitures et des pâtes à tartiner pauvres en calories et sans sucre. Notre Pectine de Pomme est un produit purement naturel obtenu à partir de pommes. Il s'agit d'une Pectine de Pomme faiblement estérifiée, produite en Allemagne à partir de pommes issues de l'agriculture européenne. Sans OGM, casher, halal et végétalien.
En achetant notre Pectine de Pomme, vous obtenez un gélifiant végétalien efficace et pouvez préparer vous-même votre sucre gélifiant avec la pectine en poudre. La mise en conserve est particulièrement réussie avec notre pectine Apel, car elle est faiblement estérifiée.
Vous pouvez déterminer vous-même la quantité et l'édulcorant que vous souhaitez utiliser. Lors de la mise en conserve, vous obtenez ainsi la douceur personnelle souhaitée.
Pour leurs préparations de fruits à teneur réduite en calories, les fruits déterminent la saison et l'édulcorant. Vous pouvez utiliser de la pectine avec peu de sucre, pauvre en sucre ou totalement sans sucre avec un substitut de sucre.
Pour sucrer, il est également possible d'utiliser du miel, du sucre roux, du sucre de canne ou encore des substituts de sucre comme l'érythritol + la Stévia 1:1.
Quelle est la particularité de la poudre de Pectine de Pomme ?
Les pectines (polysaccharides) sont présentes dans de nombreuses plantes. Leur propriété de lier les gels est très utilisée, et pas seulement dans l'industrie alimentaire. En cuisine, elle est très pratique. La Pectine de Pomme est obtenue à partir de pommes, qui sont très riches en pectine. Elle convient à une alimentation végétalienne. Notre Pectine de Pomme est une poudre blanche au goût neutre et très fine.
Pectine de Pomme : le gélifiant végétal comme alternative à la gélatine
Aucune matière première ou auxiliaire technologique d'origine animale n'est utilisée dans le processus de production.
La Pectine de Pomme est donc idéale pour tous ceux qui recherchent une alternative végétalienne à la gélatine. De plus, elle ne contient ni lactose, ni fructose, ni gluten, ni sucre, ce qui la rend particulièrement adaptée aux personnes allergiques et diabétiques, ainsi qu'à l'alimentation halal et casher.
Pour préparer une confiture avec ce gélifiant universel, il est recommandé de porter d'abord à ébullition 1 kg de fruits lavés et coupés en petits morceaux avec le jus d'un demi-citron et 450g d'érythritol en remuant constamment. Pendant ce temps, mélanger 3 cuillères à soupe rases de Pectine de Pomme avec 50g d'érythritol. Après 3 minutes d'ébullition, retirer la casserole de la source de chaleur et incorporer délicatement le mélange de sucre et de pectine à la masse de fruits chaude. Porter brièvement le mélange total à ébullition et le verser dans des bocaux. Pour finir, retourner les bocaux et les laisser refroidir.
Vous trouverez également de nombreuses recettes pour la mise en conserve avec de la Pectine de Pomme pure et des conseils sur Internet.
